Niedziela. Goście.
Mango.
I zupa brokułowa.
Inaczej ;) Z imbirem. Z zieloną pastą curry. I z owocem mango.
Pyszna! Przepis znalazłam u Komarki. Popełniłam z przyjemnością i z przyjemnością się nim dzielę. Jest pikantna, ale nie bardzo ostra, złamana słodkim owocem, doskonała z grzankami lub ptysiowym groszkiem.
Składniki:
2 łyżki oleju
1 cebula pokrojona w drobną kostkę
2 wyciśnięte ząbki czosnku
kawałek świeżego korzenia imbiru (2-3 cm), umytego, obranego i pokrojonego w bardzo drobną kostkę
2 łyżki tajskiej zielonej pasty curry
400 g świeżego brokuła podzielonego na różyczki
1 mango, umyte, obrane i pokrojone w kostkę
1 litr wywaru z warzyw 150 ml śmietany (18%)
1 czerwona papryczka chili (można nie dodawać, jeśli ktoś woli łagodniejsze smaki ;)
Przygotować wywar z warzyw. Olej rozgrzać na patelni. Dodać posiekaną cebulę, czosnek, imbir, pastę curry, brokuła i mango (odłożyć kilka kawałków do przystrojenia zupy na talerzu). Smażyć mieszając około 5 minut. Dodać do wywaru z warzyw i gotować całość do czasu, aż brokuł będzie miękki, ale wciąż soczyście zielony. Zmiksować zupę blenderem i przyprawić solą. Dodać śmietanę, posiekaną papryczkę chili i podgrzać. Gotową zupę podać z kawałkami mango i grzankami lub groszkiem ptysiowym. Smacznego!
P.S. Myślę, że zamiast mango można dodać każdy inny słodki i soczysty owoc, np. brzoskwinię. Będę eksperymentowała ;)
Czy nie będzie niedyskrecją, jeśli zapytam, jaki masz aparat? :)
OdpowiedzUsuńPodoba mi się mix brokułów z mango:)
OdpowiedzUsuńwow, wygląda pycha
OdpowiedzUsuńPrzepięknie wygląda jak zawsze u Ciebie.
OdpowiedzUsuńja bym powiedziała, że wygląda przepysznie i aż nabrałam ochoty na zupę brokułową (jestem uzależniona) :) z mango jeszcze nie próbowałam
OdpowiedzUsuńMango i brokuły? Bałabym się takiego połączenia..Ale skoro piszesz, że pyszne:)
OdpowiedzUsuńMango to mój faworyt.
OdpowiedzUsuńA taka zupa to rodzaj przyjemności.
A kto ich nie lubi?
Pozdrawiam (:
Ale zrobilas mi ochote na zupe, brokuly uwielbiam a zupa wyglada pysznie...! jezeli taka dobra to bede musiala koniecznie sprobowac... :-) M
OdpowiedzUsuńNaczynie_gliniane, Canon 40d ;)
OdpowiedzUsuńDelie, naprawdę polecam!
Anno, i dokładnie tak smakuje ;)
Elamika, dziękuję ;)))
Coralie, naprawdę warto spróbować, szczególnie jeśli lubisz brokuły!
Goś, ja lubię takie połączenia. Słodki plus kwaśny, ostry plus słodki... Spróbuj koniecznie!
Lovely Home, mango jadam rzadko, ale brokuły goszczą w naszej kuchni każdego tygodnia. To połączenie to naprawdę przyjemność ;)
Mamsan, polecam ;)
Pozdrawiam!
Ewa
PIĘKNE ZDJĘCIA :)
OdpowiedzUsuńPowtarzam się? :D
Polko, jeśli chodzi o fotografowanie jedzenia, to ja uczę się od Ciebie ;)
OdpowiedzUsuńhello!! great reflection...very good tehnique!!
OdpowiedzUsuńThank you! And welcome ;)
OdpowiedzUsuń