30 marca 2010

Goście. Zupa. Mango!

Niedziela. Goście.


Mango.


I zupa brokułowa.


Inaczej ;) Z imbirem. Z zieloną pastą curry. I z owocem mango.
Pyszna! Przepis znalazłam u Komarki. Popełniłam z przyjemnością i z przyjemnością się nim dzielę. Jest pikantna, ale nie bardzo ostra, złamana słodkim owocem, doskonała z grzankami lub ptysiowym groszkiem.

Składniki:
2 łyżki oleju
1 cebula pokrojona w drobną kostkę
2 wyciśnięte ząbki czosnku
kawałek świeżego korzenia imbiru (2-3 cm), umytego, obranego i pokrojonego w bardzo drobną kostkę
2 łyżki tajskiej zielonej pasty curry
400 g świeżego brokuła podzielonego na różyczki
1 mango, umyte, obrane i pokrojone w kostkę
1 litr wywaru z warzyw 150 ml śmietany (18%)
1 czerwona papryczka chili (można nie dodawać, jeśli ktoś woli łagodniejsze smaki ;)

Przygotować wywar z warzyw. Olej rozgrzać na patelni. Dodać posiekaną cebulę, czosnek, imbir, pastę curry, brokuła i mango (odłożyć kilka kawałków do przystrojenia zupy na talerzu). Smażyć mieszając około 5 minut. Dodać do wywaru z warzyw i gotować całość do czasu, aż brokuł będzie miękki, ale wciąż soczyście zielony. Zmiksować zupę blenderem i przyprawić solą. Dodać śmietanę, posiekaną papryczkę chili i podgrzać. Gotową zupę podać z kawałkami mango i grzankami lub groszkiem ptysiowym. Smacznego!

P.S. Myślę, że zamiast mango można dodać każdy inny słodki i soczysty owoc, np. brzoskwinię. Będę eksperymentowała ;)

13 komentarzy:

  1. Czy nie będzie niedyskrecją, jeśli zapytam, jaki masz aparat? :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Podoba mi się mix brokułów z mango:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepięknie wygląda jak zawsze u Ciebie.

    OdpowiedzUsuń
  4. ja bym powiedziała, że wygląda przepysznie i aż nabrałam ochoty na zupę brokułową (jestem uzależniona) :) z mango jeszcze nie próbowałam

    OdpowiedzUsuń
  5. Mango i brokuły? Bałabym się takiego połączenia..Ale skoro piszesz, że pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Mango to mój faworyt.
    A taka zupa to rodzaj przyjemności.
    A kto ich nie lubi?
    Pozdrawiam (:

    OdpowiedzUsuń
  7. Ale zrobilas mi ochote na zupe, brokuly uwielbiam a zupa wyglada pysznie...! jezeli taka dobra to bede musiala koniecznie sprobowac... :-) M

    OdpowiedzUsuń
  8. Naczynie_gliniane, Canon 40d ;)

    Delie, naprawdę polecam!

    Anno, i dokładnie tak smakuje ;)

    Elamika, dziękuję ;)))

    Coralie, naprawdę warto spróbować, szczególnie jeśli lubisz brokuły!

    Goś, ja lubię takie połączenia. Słodki plus kwaśny, ostry plus słodki... Spróbuj koniecznie!

    Lovely Home, mango jadam rzadko, ale brokuły goszczą w naszej kuchni każdego tygodnia. To połączenie to naprawdę przyjemność ;)

    Mamsan, polecam ;)

    Pozdrawiam!
    Ewa

    OdpowiedzUsuń
  9. PIĘKNE ZDJĘCIA :)
    Powtarzam się? :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Polko, jeśli chodzi o fotografowanie jedzenia, to ja uczę się od Ciebie ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. hello!! great reflection...very good tehnique!!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję ;)