Zapach świąt

Zapach, który od dwóch dni wypełnia nasz dom. Słodki, korzenny, zimowy. Zaparzam kolejną herbatę i pochylam się nad listą prezentów. Przeglądam gazetę w poszukiwaniu pomysłów na pokój Dziewcznki. I Chłopca, choć sama przed sobą się do tego nie przyznaję ;) Szukam liter, które chciałabym postawić na półkach. Szukam kolorów, które sprawią, że poczuję się tutaj bardziej u siebie. Szukam bieli, bo tej za oknem jest mi za mało. Mija kolejna niedziela. Leniwa. Domowa. Spokojna. Przerywana jedynie kaszlem Chłopca, który jeszcze walczy z przeziębieniem.
Nie mogę podzielić się z Wami zapachem, który wypełnia nasz dom, ale mogę podzielić się z Wami przepisem na ten zapach. I kilkoma zdjęciami z weekendu, który właśnie się kończy. Zdjęcia już, a przepis za moment. Zaginął w akcji i potrzebuję chwili, aby go odnaleźć ;)
Spokojnej nocy!

Pierniczki, czyli odnaleziony przepis na pachnące święta

1 i 1/4 kg mąki
4 jaja ( w tym jedno do smarowania pierniczków)
1/3 kostki masła
300ml miodu
3 łyżeczki sody oczyszczonej
3 opakowania przyprawy do pierników
2 szklanki cukru
4 łyżki ciemnego kakao
1 łyżka rozpuszczalnej kawy
1 łyżeczka cynamonu

W garnku rozpuszczamy dwie łyżki cukru. Dolewamy pół szklanki wody i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy miód, pozostały cukier, przyprawy do piernika, kakao, kawę oraz cynamon. Wszystko rozpuszczamy dokładnie mieszając. Na końcu dodajemy masło i odstawiamy do przestygnięcia, mieszając od czasu do czasu.

Do miski wsypujemy przesianą przez sito mąkę (1kg), dodajemy trzy jaja i sodę. Mieszamy i dodajemy przestygniętą masę. Ugniatamy ciasto tak długo, aż będzie gładkie, a mąki dodajemy w międzyczasie do czasu, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni. Wstawiamy na 1,5 godziny do lodówki. Jeśli mamy czas, ciasto może przeleżeć w lodówce całą noc ;)

Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i wykrawamy pierniczki. Przed włożeniem do piekarnika można je posmarować jajkiem, aby się ładnie błyszczały. Można też wcześniej ozdobić je rodzynkami, orzechami i migdałami. Piec w 180 stopniach ok 10 minut.

Zapach jest obłędny. I choć pracy przy pierniczkach jest niemało, to warto spróbować. Najlepiej smakują, kiedy już skruszeją - po 2-3 tygodniach. Można jednak śmiało sięgać po nie chwilę po upieczeniu ;)
Smacznego!

Od listopad

Od listopad

Od listopad

Starsza Siostra po raz kolejny mnie zaskoczyła. Wycinanie zamiast malowania. I pamiętała, aby każdy ludzik miał serce ;)

Od listopad

Od listopad

Od listopad

Od listopad

Poniżej serce, które wypatrzył Chłopiec wśród połamanych pierniczków. Kawałek ludzika. Ozdobione również przez Chłopca, uchwycone w dłoniach Młodszej Siostry. Moje ulubione. Trochę krzywe, ale mimo wszystko. A może właśnie dlatego?

Od listopad

Od listopad

Od listopad

Od listopad

Od listopad