Coś smacznego :)

Starsza Siostra upiekła wczoraj tartę z rabarbarem. Jestem z Niej dumna, bo przygotowała ją prawie samodzielnie ;) Do wyrabiania ciasta nie przyłożyłam ręki, obrałam za to rabarbar i ubiłam białka. Patrzyłam, jak dzielnie radzi sobie w kuchni i pomyślałam, że każdy wiek ma swoje zalety. Że czas, który tak szybko biegnie, nie tylko zabiera, ale i daje ;) Lubię takie odkrycia.

Tarta pachnie równie wspaniale jak wygląda, a smakuje jeszcze lepiej. Szczerze mówiąc wolałabym, aby ten przepis nigdy nie trafił w moje ręce ;) Ale skoro moja Przyjaciółka postanowiła podzielić się swoim kulinarnym odkryciem ze mną (dzięki Ulka!), ja postanowiłam podzielić się nim z Wami. Smakuje obłędnie i uzależnia. Jeśli więc macie postanowienie (które ja również miałam!), aby zrzucić kilka kilogramów przed nadchodzącymi wakacjami, to w tym momencie powinniście opuścić tę stronę. Jeżeli jednak nie dbacie o dodatkowe kilogramy, a macie ochotę na chrupiący smak lata ukryty pod złotą bezą, to zapraszam ;)

Od Czerwiec 2011

Rabarbarowa tarta z bezą.

Składniki:

Owoce:
4-5 łodyg rabarbaru
2 łyżki cukru

Ciasto:
300 g mąki pszennej
200 g masła
100 g cukru pudru
szczypta soli

Beza:
3 białka
6 łyżek cukru pudru

Zrób ciasto: mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaj masło i posiekaj. Palcami zagnieć ciasto, po czym uformuj z niego kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny. Dużą formę do tarty wyłóż ciastem i podpiecz w piekarniku (10 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza).

Rabarbar umyj, osusz i obierz, po czym pokrój na 2-centymetrowe kawałki. Wymieszaj z cukrem i ułóż na podpieczonym placku.

Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, a następnie wyłóż porcjami na placek. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż beza nabierze złocistego koloru

Smacznego!

Od Czerwiec 2011